Hoy es de esos días en que me da por escribir, pero… ¿escribir? ¿de qué?, pues la verdad no lo sé. ¿Qué puedo contarles? dejemos que mis dedos escriban en conexión directa con mi cabeza (haber sino digo pura incoherencia).
Les platico que hoy ha terminado mi jornada por el 2º Congreso en Monterrey de mi especialidad y me regreso con un doble sabor de boca… empecemos tal vez por el amargo, bajo una sugerencia del gourmet para posteriormente terminar con el sabor dulce de este cocktail.
Ya en una ocasión hablaba del orgullo y de la dualidad que implica, pues bien, creo que este evento ha sido una manifestación de ambos filos del arma, y es lo que le ha dado ese sabor agridulce al congreso, que como siempre, me ha dejado grandes enseñanzas.
Empecemos con el cocktail:
- 1/2 onza de jugo de limón
- dos o tres gotas de Amargo de Angostura (Ok! las gotas, todos los barman las ponen al final… pero para este caso, yo sugiero el trago dulce al final)
Por un lado, creo que al ser humano le gana la ambición y las ganas de sobresalir, defendemos nuestra postura, sea o no la mejor, como si fuese la única, y muchas veces con el afán de ser el centro sobre el cual gire todo, podemos olvidar realmente el cauce que deben seguir nuestras acciones, y el fin que de deben llevar… ¡¡¡hay caray ya ni yo me entendí!!!
Bueno, me ha gustado como suena lo anterior, aunque haya cantinfleado, y es que seguramente me entendieron, y sino hay les va, ¡NOS GANA EL ORGULLO! menos palabras y más entendible, wow! hasta me sorprendo, bueno regresemos al rumbo la conversación.
Creo que se desvirtuaron algunos de los objetivos del congreso, el centro que debió de seguir este, era el análisis de la situación actual de nuestra especialidad, tanto en lo laboral como en lo académico, y después y no por ello menos importante, por su puesto, la parte académica, pero se le ha dejado tan poco tiempo a esta situación que no rindió todos los frutos que hubieramos esperado.
A lo anterior habrá que agregar la inasistencia de una gran cantidad de los congresistas de la primera ocasión, que ya fuese por razones laborales, económicas o de falta de interés (totalmente injustificado), afecto la continuidad de las labores iniciadas en Aguascalientes apenas hace 9 meses, en donde ya se habían comenzado los trabajos de construcción de nuestro Colegio o Asociación. Además de haber poca, por no decir nula participación de nosotros mismos como conferencistas, lo cual hizo que se incumpliera con uno más de los acuerdos establecidos para la elaboración de los eventos de la especialidad, pero creo que esta parte es aún más sorteable que la comentaba al principio.
Manifestación de esta intoxicación por orgullo, fue el no poder interactuar entre quienes realizamos el primer evento y quienes fungieron como actores principales en la realización del segundo, que aparentemente, no fueron a quienes se les asigno originalmente, situación ya de por sí grave. Al no haber comunicación se cayeron en una serie de errores evitables, algunos por haber sido ocasionados por nosotros, y otras nuevas. Soy consciente que siempre habrá algo que mejorar, pero creo que nunca deberíamos caer en errores que ya son conocidos y podemos evitar, con una buena comunicación entre nosotros mismos.
- 3/4 onzas de azúcar blanca o 1/2 onza de jarabe de goma
- 1/3 de clara de huevo
- 3-4 cubos de hielo
Bueno llegamos al sabor más dulce, este evento permitió que aún conociera a más residentes (y muy pocos integristas ya titulados), intercambiando opiniones con varios de ellos, y además, pudiendo alcanzar algunos acuerdos, buscando metas comunes. Creo que se oyeron menos quejas y más propuestas, aunque en realidad, como mencionaba antes, poco tiempo se tuvo para ello. (¡Cómo perdura el retrogusto de lo amargo!)
Pausa… estoy en una cafetería con el nombre de un personaje de Moby Dick… y ha entrado Norah Jones al sonido ambiental… lo oyen… wow! Relax!!!… el avióooon… se me va el avióooon!!
¿En qué iba? ¡ah! sí… bueno la convivencia a incrementado los lazos que se tienen con nuevos residentes, otros que no habían podido ir a Aguascalientes y algunos (los menos) que ya nos conocíamos. Soy partidario de la sana convivencia, extraprofesional, y creo que esa se dió.
La ciudad de Monterrey tiene mucho que ofrecer, la verdad, mi concepto ha cambiado, yo sabía que era una ciudad moderna, con grandes avances tecnológicos (situación que con mi afición a lo tecnológico me agradaba), pero culturalmente también es muy rica, con muchos lugares que conocer, no todo es negocio aquí (por cierto, son “administrados” no “codos“) Creo que a los que somos del Distrito Federal (díganme chilango si quieren) nos pasa con ellos lo que a la inversa, no nos damos la oportunidad de conocernos, ¡he descubierto que ninguno de nosotros somos tan ma… tan mala onda!
La verdad me ha sorprendido lo bien que te reciben en general aquí, desde los taxistas (un poco despistados en su propia ciudad, pero en general muy platicadores) hasta la gente que te topas por la calle y en particular una hermosa mujer (ejemplo de globalización neoleonense: regia por domicilio y conviccion, potosina de nacimiento, con sangre acapulqueña) que canta muy bien y no me corrió a patadas del escenario cuando le caí de improvisto para la foto jajaja!!! (No pongo nombres… no se vaya a encelar su novio).
Me quedo con ganas de volver, pues tengo que conocer sus museos, la Cola de Caballo, las Grutas de García, Parque Fundidora, algunos restaurantes, y bueno no se que tanta cosa que me quieran enseñar (pues ya tengo guía de turistas según me han prometido…) y por lo visto chance y hasta a acampar… ¿será? Ya les contaré más de Monterrey.
Bueno, solo nos falta el toque principal del Cocktail:
En conclusión, el uso de los toques amargos en las bebidas es utilizado para realzar los sabores dulces del resto, tal es el caso del Amargo de la Angostura, creo que debemos aprender de ello, tomar de lo malo (por decirle un calificativo, aunque no creo sea el mejor) para realzar lo bueno… y por otro lado pero más trillado, aprender de nuestros propios errores para salir adelante y crecer, ya sea como personas o como sociedad.
- puede decorar con canela en polvo
Agregando el toque cultural… acabo de desarrollar entre líneas la receta, algo en desórden, del Pisco sour, vayan dando click en los enlaces y conocerán de sus componentes… ¡Salud!
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