He de confesar que la primera vez que ví la foto que publico aquí en La Ciencia y sus Demonios lo primero que pasó por mi mente fue un sentido de desaprobación inmediata, pero ya después tuve un poco más de tiempo de recapacitar. Tal vez muchos de los que me leen, sobre todo los medio-ambientalistas (pleonasmo medio y ambiente pero bueno) puedan llegar a criticarme, pero espero terminen de leer mi nota antes de lanzar las piedras.

Pues bien, el ser humano, queramos o no verlo, como tal es un animal y por lo tanto entra dentro de la cadena alimenticia. Vegetariano no lo es pues no tiene las enzimas necesarias para disolver la celulosa o sistemas similares a la de los rumiantes, así que 100% vegetariano no puede ser.

Lo que desapruebo de la matanza de animales, no es que se maten para que los comamos, sino los métodos que se utilizan para ello, bien creo que se pueden utilizar muchas técnicas en que el animal sufra lo menos posible, desde su crianza y transporatación hasta el momento de su muerte. Lo lamentable en el caso de estas ballenas, de las focas en Canadá o de algunos animales de corral, es que se utilizan métodos poco humanitarios para darles muerte.

De igual modo no creo que sea necesario utilizar animales en peligro de extinción, además que actualmente la misma Ciencia ha avanzado lo suficiente como para que podamos criar animales a nuestro antojo, sin necesidad de poner en peligro ninguna especie o bien en caso de animales de caza o pesca, sabemos los períodos de veda, etc.

Creo, como mencionan algunos, que la falsa idea de defender la vida de los animales por el simple hecho de ser animales es un velo demagógico, sin sentido e inclusive podría ser contraproducente, no olvidemos las infestaciones como los conejos en Australia (sí también producidas por el hombre) que se han dado al no continuar un ciclo biológico normal, en el que por su puesto está incluido el hombre.

via cnho.wordpress.com

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Hasta hace poco tiempo, el mínimo de movimientos necesarios era 22, pero Google a través de su “Algoritmo de Dios” nos plantea una nueva solución, misma que también puede ser utilizada en otros rompecabezas de combinación y juegos matemáticos.

Para ello se utilizó un software diseñado para reducir 43,252,003,274,489,856,000 a “tan solo” 55,882,296.  Esto como respuesta a los intentos que desde la salida del juego se han tenido por resolverlo en el menor tiempo posible, el primero fue el profesor de Matemáticas en la Universidad de Tennessee, Morwen Thislethwaite, quien en 1981 lo resolviera en 52 movimientos. Previo a este último avance, correspondió a Tomas Tokicki de la Universidad de Stanford resolver el probelma en 22 movimientos.

En algunos sitios como Cube20, aseguran que el famoso cubo incluso pudiera resolverse en menos movimientos, ¿será posible?

Fuentes| Loquaris y Radio Bio Bio

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En base a que no solo me leen médicos, no quería ahondar mucho en la anatomía de la nariz, pero debe quedarnos claro algo, decir que olemos con ella, es como decir que oímos con el lóbulo de la oreja, el sentido del olfato es más complejo y va mucho más allá que el apéndice nasal. Así que toquemos el tema aunque sea brevemente.

Vamos pues a retomar mis clases de primer año de Medicina y recordemos que la pirámide nasal o nariz esta conformada por dos paredes laterales, estas se proyectan desde la cara y se unen en el dorse de la nariz. Hacia arriba se continúa con la raíz de la nariz y la frente, mientras que hacia abajo termina en el ápice. Ambas paredes laterales se forman del hueso nasal y el proceso nasal del hueso maxilar superiormente, así como por un cartílago yu tegido fibroadiposo inferiormente. Más abajo y entree las pareces, se encuentran dos ofricios o narinas, estas son separadas en la línea media por un cartílago septal.

A su interior, para fines descriptivos, podemos dividir a la nariz por el septum nasal en dos cavidades, estas se pryectan desde las narinas anteriormente, hasta las coanas posteriormente, continuándose con la nasofaringe. Por lo general, ambas cavidades son de diferente tamaño.

A su vez, cada cavidad es dividia en el vestíbulo nasal y la cavidad nasal como tal. El vestíbulo nasal es la porción más anterior, está limitada por el ala de la nariz y medialmente por la porción más anterior del septum. Se recubre de epidermis y contiene pelos (vibrisas) y glándulas sebaceas. La pared medial del vestíbulo nasal encierra el soporte de la estructura de la parte anterior del septum cartilaginoso y el tejido conectivo del septum llamada columela. El techo del vestíbulo está formado por el cartílago alar, su base medial se extiende en la columela y lateralmente da soporte a la pared externa del vestículo. Así los cartílagos alares determnan la forma de la punta nasal y el grado de apertura de la misma.

Por su parte, la cavidad nasal posee paredes laterales, mediales, techo y piso. La pared medial esta formada por el septum y es vertical; mientras que la pared lateral se inclina hacia el centro conforme sube. El techo posee las porciones frontonasal anterior, central (placa cribiforme del hueso etmoides) y esfenoidal posterior. Aquí están las alojadas las células nerviosas del epitelio olfatorio, que se encuentran en la mucosa del techo de la cavidad nasal, el cornete superior y la porción más superior del septum. Desde aquí las fibras nerviosas pasan a traves de la placa cribiforme al bulbo olfatorio. El resto de la mucosa constituye la porción respiratoria de la mucosa nasal. Esta se adhiere al periostio y al perioncrio subyaciente y tiene una rica irrigación y anastomosis arterio-venosas, en especial en el cornete inferior, lo que ayuda a que exista un rápido entibiamento y humidificación del aire inspirado (el cual en su mayoría viaja a través del meato inferior, ver más adelante).

Por su parte, el piso de la cavidad nasal se forma, de adelante hacia atrás, por el proceso palatino del hueso maxilar, la porción horizontal del hueso palatino y el paladar blando. La pared media esta constituída por el septum o tabique nasal, cuya porción anterior es cartilaginosa y la posterior es ósea. El septum puede presentar tanto desviaciones como espolones.

La pared lateral de la cavidad nasal presenta tres proyecciones óseas o cornetes: superior, medio e inferior. Los dos primeros son parte del guseso etmoidal o etmoides, mientras que el inferior es un hueso independiente. Los cornetes se curvan hacia abajo y lateralmente, formando tres túneles denominados meatos, de adelante hacia atrás llamados: superior, medio e inferior. El superior es el mas pequeño (y dónde más receptores olfativos hay) y el inferor el de mayor tamaño. En la porción más anterior de meato inferior está la llegada del conducto nasolacrimal (por eso al llorar incrementa el escurrimiento nasal y hay quien nota la salida del aire por su ojo cuando se suena).  Por su parte, en la pared lateral del meato medio podemos encontrar varias estructuras:

• La bula etmoidal, que es una proyección redondeada que corresponde a las celdillas etmoidales medias
• Hiato semilunar, surco ubicado por debajo de la bula etmoidal
• Apófisis unciforme, parte del hueso etmoidal en relación infero-medial al hiato semilunar

Diferentes senos paranasales drenan al meato medio. El seno maxilar, a través del infundíbulo, drena al hiato semilunar. El seno frontal drena a la porción más anterior del hiato semilunar. Las celdillas etmoidales anteriores drenan cerca de la bula etmoidal al meato medio, mientras que las celdillas etmoidales medias drenan a través de la bula etmoidal o posterior a ella.

Artículo previo: el olfato: el sentido olvidado · recuerdos y vino (i)

A continuación artículo pendiente: el olfato: el sentido olvidado · memoria olfativa (iii)

Fuente: Anatomía Nasal, Escuela de Medicina. Pontificia Universidad Católica de Chile

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En general hemos de aceptar que no apreciamos ninguno de nuestros sentidos sino hasta que pensamos que podemos perderlo y de ellos, tal vez el que más miedo nos de a la mayoría sería la vista, seguida por el oído. Ahora bien, sin poco o nada nos detenemos a pensar sobre lo que nuestros ojos ven y como lo hacen por resultarnos algo tan familiar, el funcionamiento del olfato es aún más incierto, resultándome curioso que con tan solo buscar un poco en internet encuentro mucha información sobre la fisiología del ojo o del oído pero poco sobre el olfato.

Este sentido, como ya lo comentaba antes, es vital para apreciar los aromas y en conjunto apreciar además los sabores, resulta que el gusto es muy limitado y por ende complementado con el olor. Los sommeliers lo saben bien, para apreciar un vino es necesario sin lugar a dudas olerlo, es cierto, en la cata generalmente mencionamos primero la vista, pero podríamos dejarla al final, lo que sin duda no podremos hacer es probar y luego oler. Lo más interesante surge cuando probamos, la mayor explosión de sabores no se da en la punta de la lengua, sino en la región posterior de esta, ya en la entrada a la faringe, donde se unen el olfato y el gusto. El ejemplo de la primaria donde nos mencionan que cuando nos enfermamos de gripa no apreciamos los sabores lo conocemos bien, no es otra cosa que el refuerzo a lo antes mencionado.

Pero no estoy hablando ahorita solo de una nota de cata, no soy sommelier ni me considero un experto en la materia para enseñarles la técnica, aunque quise abordar un tema distinto, relacionado al vino, es cierto, pero tambien a la salud y al recuerdo… ¿Al recuerdo? Pues sí, fue así que comencé a escribir este artículo, hoy por la mañana, cuando llegaba al trabajo, el olor de la tierra mojada y la humedad en la hierba me remontó a una época de mi vida cuando jugaba de niño en la huerta de mi abuela, esto fue hace más de 20 años, en un lugar muy lejano, Asturias, España.

Sin lugar a dudas las hierbas no son las mismas, muchas especies seguramente ni si quiera se parecen y las características del suelo estoy seguro que no son las mismas, pero hubo un aroma en particular, difícil de describir, que en ipso facto me llevo a Purón. ¿Cómo es que funciona el olfato y me permite viajar tan rápidamente en el tiempo? Esta pregunta vino a mi mente, reforzada por el hecho de que cuando vemos algo u oímos algo, muchas veces nos suena o lo notamos familiar, pero tardamos en relacionarlo, en cambio el olfato no nos da oportunidad de ello.

Recuerdo que en alguna cata me decían que no pensara mucho en lo que huelo, que deje plasmado en mis observaciones lo primero que llega a mi mente al olerlo, generalmente me sorprendo que al hacer el ejercicio, muchas veces no solo reconozco el olor, sino que se crea en mi mente una imagen que me lleva a un recuerdo de cuando aprecié aquel aroma previamente, ese despertar de los sentidos hace que me guste más el mundo del vino, de los aromas en las comidas o en los mercados, son una serie de flashbacks que ninguna película logra mostrar.

Con el fin de conocer un poco más de este sentido, iré realizando una serie de artículos para que aquellos que se interesen en el tema puedan irlo siguiendo sin que resulte tan tedioso. Por lo pronto continuaremos con la Anatomía de la Nariz en el artículo “el olfato: el sentido olvidado · anatomía (ii)“

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Pero bueno, contrario a lo que muchos piensan, el casarse resulta ser sano, en particular los hombres nos vemos beneficiados, así que aunque no lo crean ¡lo hago por mi salud! Resulta que ayer leía una serie de artículos publicados en un blog llamado Genciencia, uno de mis sitios preferidos para saciar la ociosidad y de paso aprender curiosidades científicas, como esta.

Pues sí, en el primer artículo nos menciona algunas observaciones realizadas en el Parlamento Inglés, cuando el médico William Farr utilizó en forma creativa los datos del registro civil y no como aquí, que solo sirven para burocratizar todo… bueno regresemos después de mi autocrítica a las estadísticas mexicanas. Farr se dió cuenta entre otras cosas curiosas que las personas casadas tienden a vivir más que las solteras, contradiciendo al matemático francés Antonie Deparcieux, quien junto con otros contemporáneos pensaban que el celibato era “digno” de longevidad.

Esto provocó que algunos científicos plantearan que dichas ventajas se debían a la selección natural, al grado que el matemático Turksma afirmara que en general aquellos que tienen menor vitalidad, tienden a ser solteros. Recordemos que las hembras en los animales siempre se quedan con el más fuerte (empiezo a creer que Talia requiere lentes).

Algunos estudios acerca de los viudos concluyen que el fallecimiento de los hombres aumenta casi un 40% posterior a la muerte de la esposa y que luego se estabiliza (hipótesis alocada: a los 6 meses, pasado el luto, ya compraron un deportivo y suben chicas con bikini), en sí el artículo al que hace referencia Sergio Parra, autor de Genciencia, menciona cambios en la alimentación de los viudos y sería lógico pensar otros cambios que repercuten en su salud y que al paso del tiempo se corrigen.

Contrario a los chistes machistas (y a la realidad de muchos), casarse parece ser más barato que soltero, por lo pronto eso (espero) se verá reflejado en el compromiso mutuo del pago de la renta, el agua, la luz y otros servicios; además de que las compras de víveres no aumentan en mucho su cantidad y por el contrario se aprovecha más, no que uno solo muchas veces no alcanza a aprovechar toda el contenido de la lata, la fruta, etc. (Además tomando en cuenta que ella me va a mantener… pero ¡sssh!)

En teoría, el hombre deja de tomar actitudes de riesgo, es más cuidadoso en su salud, entre otras cosas, lo que debemos agradecer a las mujeres. El problema según veo yo es que ahora son ellas quienes tienden a realizar actividades de riesgo, así que habrá un momento en que tal vez se potencialice y ¡¡¡PUM!!! ¡Los “débiles” repoblaremos el mundo! JA JA JA!

Un beneficio sí no voy a tener, dicen que casarse con una mujer más joven potencializa los efectos y pues no creo que la diferencia de meses sea válida, ni modo, no todo se puede en esta vida, pero eso sí ¡En 50 días estaré gozando de una inversión que me dará 7 años más de vida!

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via dosisdiarias.com

Esta bien, ya sé, prometí que la anterior sería la última, más vale que salga del sitio o seguiré publicando, búsquenlo, seguro que veré varias ilustraciones en sus blogs, facebooks, etc!

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via fogonazos.es

Si bien como menciona la nota, existe un sesgo ya que quienes usamos los blogs no representamos a la media de la población, una realidad es que también existen blogs de politica, sociales, etc. que ocupan las principales páginas de los medios tradicionales, así que la pregunta está en el aire: ¿Qué esperan los medios (y los gobiernos) para voltear a ver a la Ciencia y la Tecnología?

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En La Ciencia y Sus Demonios han publicado una interesante entrevista con Jack Szostak, premio Nobel de Medicina 2009, y que ahora dedica sus investigaciones al origen de la vida.

En su web se encuentran unas fascinantes animaciones, realizadas por Janet Iwasa, explicando procesos prebióticos de diversos tipos.

Por cierto, es pecado perderse las impresionantes animaciones sobre otros temas que lleva a cabo Iwasa. Me encantan “Endocytosis”,  “The duplicator” o la acojonante entrada del virus del dengue en la célula.

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Dicen en El País, que los miembros del comité de emergencia son secretos, lo cual es un arma de doble filo: se les protege de la presión empresarial pero, por otra parte, si están a sueldo nadie se entera. Y esto es lo que sucedió: tres de los miembros estaban en relación directa con empresas que fabricaban los dos antivirales de referencie y, ellos mismos, publicaron en 2004 artículos en los que se basó el informe final. Estos hechos debieron ser reflejados en el informe de la OMS, pero no se hizo. Al final los mecanismos de autocontrol han destapado el asunto.

Así que,  de conspiración nada, porque pandemia hubo y muertos también, aunque las peores predicciones no se hicieron realidad, pero este tipo de actitudes no ayudan nada a la imagen que debe dar semejante institución ni a la de los científicos en general.

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Fuente: El Blog de Evolutionibus

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